〜シリーズ第一弾「MAWSIM SINGLE NOTE｜Cacao」を1月20日より発売開始〜

株式会社サンウエスパ（本社：岐阜県岐阜市、代表取締役：原 有匡）は、「MAWSIM」ブランドより、単一素材が放つ香りの本質に光を当てた新スピリッツシリーズ「MAWSIM SINGLE NOTE（マウシム・シングルノート）」をリリースいたします。そして、その第一弾として、カカオの真価を提案する新商品を販売いたします。

SINGLE NOTEとは何か？

数百に及ぶ蒸留の「途中」から生まれた、プロフェッショナルユースを意識したスピリッツシリーズです。開発過程では、約300種に迫るボタニカルを蒸留し、その香りを記録してきました。その中で私たちが目撃したのは、複雑な調和を求めるジンの「完成形」には組み込まれなかったものの、単独で蒸留することで、むしろ香りの本質が鮮やかに際立つ素材の姿でした。

素材そのものの圧倒的な強さに注目した結果、辿り着いたのは「洗練」と「引き算」の考え方です。あえて複雑なレシピから離れ、余計なものを削ぎ落とす。そうすることで、ジンという多層的な構成の裏側で沈黙していた香りに、もう一度新たな価値と息吹を与える“香りのアーカイブ”が完成しました。

洗練の象徴としての「アルミボトル」と、氷を必要としない「純粋な状態」

ボトルの仕様においても、私たちは「引き算」を追求しました。重厚なガラス瓶ではなく、あえて軽快でミニマルな「アルミボトル」を採用しています。

この選択は、単なるデザインの対比ではありません。アルミ特有の高い熱伝導率を活用することで、提供スタイルから「氷」という要素さえも削ぎ落とすことが可能になりました。

バーテンダーの感性を解き放つ自由度： アルコール度数は高めに設計。あえて甘さや濃度を規定しない「引き算の設計」にすることで、バーテンダーが自らの意図に応じて、加水・加糖・ブレンドを自在にコントロールできる、クリエイティビティのための素材となります。

現場に寄り添うセカンドラインとしての価値

本シリーズは、3,900円（税込）という手に取りやすい価格帯に設定しました。レシピ開発コストを削ぎ落としたからこそ実現したこの価格は、飲食店様にとっての採用しやすさと、より実験的で多様なメニュー開発をサポートします。

氷点下のピュア・エクスペリエンス

冷凍庫でボトルごと急速に冷やし、氷を使わずに提供する。これにより、カクテルが薄まることを防ぎ、香りとアルコールの輪郭を保ったまま、素材の「純粋な状態」をお客様に楽しんでいただくことができます。

シリーズ第一弾：MAWSIM SINGLE NOTE | Cacao

「SINGLE NOTE」シリーズの幕開けとして、2026年1月20日より「Cacao」の販売を開始いたします。カンボジア産カカオの芳醇な個性を無濾過で封じ込めた一瓶。バレンタインを控えたこの時期、プロバーテンダーの技術によって引き出される「カカオの真価」を提案します。

推薦する2つの「Chill Experience」

Velvet Shot（ベルベット・ショット）

ボトルごと冷凍庫で極限まで冷やし、とろみがついた「MAWSIM SINGLE NOTE | Cacao」をショットグラスへ。アルコール度数43%だからこそ凍らずに生まれるシルクのようなテクスチャー。唇に触れた瞬間の冷たさと、体温で一気に開花するカカオの香りの温度差をお楽しみください。

Frozen Cacao Affogato（フローズン・カカオ・アフォガート）

バニラアイスに、冷凍庫で冷やした「MAWSIM SINGLE NOTE | Cacao」をそのまま回しかける。アイスの甘みと、氷点下のカカオスピリッツのキレが合わさった大人のデザート。

商品概要

シリーズ名　　：MAWSIM SINGLE NOTE（マウシム・シングルノート）

製品名　　　　：MAWSIM SINGLE NOTE | Cacao（マウシム・シングルノート・カカオ）

内容量　　　　：500ml

アルコール分　：43% vol

ボタニカル　　：ローストカカオ（ニブ、ハスク）

一般販売価格　：3,900円（税込）

発売日　　　　：2026年1月20日（火）12:00より当社ECサイトにて販売開始

今後の展開　　：SINGLE NOTEシリーズとして「Coffee」などを順次リリース予定

お問い合わせ

株式会社サンウエスパ/MAWSIM

Tel : 080-7589-1796（嶋田）　e-mail：k.shimada@mawsim.net

MAWSIM概要

ブランドサイト：https://mawsim.net
ECサイト：https://mawsim.shop
X：https://twitter.com/mawsim_gin
Instagram：https://www.instagram.com/mawsimjp